REGROWING czyli odpadkowe ogrodnictwo to angielska nazwa na uprawianie roślin z ich nieprzydatnych w kuchni części – czyli kuchennych odpadków. Metoda ta opiera się na wykorzystywaniu „końcówek” warzyw owoców czy ziół. Przy użyciu tych szczątkowych elementów możemy w łatwy sposób wyhodować nową roślinę, która będzie identyczna z macierzystą. Dzięki temu może mieć mały ogródek na domowym parapecie. Jest to również doskonała okazja, która skłania do refleksji w kwestii zagadnienia marnowania jedzenia.
Co możemy uprawiać w ten sposób? Cebulę, czosnek, por, seler naciowy, bazylię, imbir, natkę pietruszki, natkę marchewki, kolendrę, sałatę rzymską, kapustę chińską bok choy oraz buraki, szczypior, fenkuł.
Potrzebujemy tylko szklanego słoika lub szklanki wody i miejsca na parapecie.
do czystego słoika nalewamy odrobinę wody,umieszczamy końcówkę rośliny, tak aby korzeń był zanurzony w wodzie,słoik stawiamy na parapecie,doglądamy i uzupełniamy wodę.